В каталог
Finoric LLC Calcium Lactate FCC
Finoric Calcium Lactate FCC — это кристаллический порошок или гранулы, окраска которых варьируется от белого до кремового. Содержит до пяти молекул кристаллизованной воды. Пентагидрат слегка светится и становится безводным при 120°C. Растворим в воде, но практически нерастворим в спирте.
Маркировки и сертификаты
- Халяль
- Kosher
- Кошер
Функции и применение
- Функции
- Буферы и стабилизатор pH
- Кондиционер теста
- Источник минералов
- Питательное вещество для дрожжей
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Функция
- Буфер
- Кондиционер для теста
- Питательная среда для дрожжей
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Фармацевтические и нутрицевтические препараты
- Функции пищевых ингредиентов
- Буферы и стабилизаторы pH
- Кондиционер для теста
- Источник минералов
- Питательная среда для дрожжей
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Хлеб
- Функции в фармацевтике и нутрицевтике
- Источник минералов
Применение
Пищевые продукты и питание — Пищевые
- Хлебобулочные изделия
Свойства
- Физическая форма
- Гранулы, Порошок, Твердое вещество
- Гранулы
- Порошок
- Твердое вещество
- Растворимость
- Водорастворимый
- Информация о продукте
Идентификация: 1:20 водный раствор дает положительные реакции на кальций и лактат. Анализ: Не менее 98,0% и не более 101,0% C6H10CaO6 в пересчете на сухое вещество.
Идентификация
- Название ингредиента
- Лактат кальцияCalcium Lactate
- Ингредиент
- Лактат кальция
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки
- Регуляторы кислотности
- Кондиционеры для теста и добавки для муки
- Ферменты и закваски
Фармацевтические и нутрицевтические препараты — Нутрицевтики и добавки
- Минералы
Пищевые ингредиенты — Питание и обогащение
- Минералы
Другие характеристики
- Тип минерала
- Кальций
- Номер пищевой добавки
- E 327, INS 327
Технические данные
Таблица 1 из 1
8 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Acidity (About 0.45%, as Lactic Acid). | Passes Test | — |
| Fluoride Content | max. 0.0015 | % |
| Lead Content | max. 2 | mg/kg |
| Magnesium and Alkali Salts | max. 1 | % |
| Loss on Drying (Pentahydrate) | 22.0 - 27.0 | % |
| Loss on Drying (Trihydrate) | 15.0 - 20.0 | % |
| Loss on Drying (Monohydrate) | 5.0% - 8.0% | % |
| Loss on Drying (Dried Form) | max. 3.0 | % |
