Viking Golden Ale Malt

Солод Viking Golden Ale изготовлен из двухрядного ярового ячменя. Параметры процесса соложения выбраны для обеспечения высокой степени модификации, что облегчает обработку. Солод Viking Golden Ale имеет сниженный энзиматический потенциал. Яркий вкус придает солоду малтовые, печеночные, сладкие и ореховые ноты, гармонично сбалансированные между собой. Солод Golden Ale идеален для элей и специальных лагеров. Краситель солода Golden Ale не слишком высок, что делает его подходящим также для тонкой коррекции цвета обычных лагеров, придавая им заметный золотистый оттенок.

Маркировки и сертификаты

Без ГМО
Кошерный
Органический
FSSC 22000
ISO 22000
ISO 9001

Функции и применение

Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Пищевые и питательные применения: Пиво

Применение

Продукты питания и напитки

Пивоварение
Крепкие спиртные напитки

Продукты питания

Хлебобулочные изделия

Свойства

Характеристики: Улучшенный срок хранения
Длительное сохранение
Длительный срок хранения
Характеристики пищевых ингредиентов: Увеличенный срок годности
Стойкий
Длительный срок годности

Идентификация

Бренд: Viking
Название ингредиента: Ячменный солодBarley Malt
Ингредиент: Ячмень, ячменный солод

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Растительного происхождения

Хранение и поставка

Тип упаковки: Мешки
Навалом
Хранение и безопасность: Солод следует хранить в прохладном (< 20°C), сухом (< 40 RH %), без запаха и свободном от вредителей месте. При таких условиях неоткрытые мешки с солодом могут храниться не менее 2 лет с даты упаковки, а неоткрытые мешки с дробленым солодом - не менее 1 года с даты упаковки. Открытые мешки находятся вне контроля Viking Malt, и мы всегда рекомендуем использовать их сразу после вскрытия. Тем не менее, если открытые мешки тщательно повторно запечатаны и хранятся в рекомендованных условиях, они, как ожидается, выдержат вышеупомянутые сроки хранения. Вы всегда должны держать солод вдали от горячих поверхностей.Не вдыхайте пыль солода.
Производство и упаковка: Викинг Золотой Эль Солод производится в Финляндии. Доступен из Лахти; Финляндия; в виде цельного зерна или дробленой формы; навалом; в больших мешках и мешках по 25 кг.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты - Цельные продукты, экстракты и премиксы

Мука и зерновые продукты

Другие характеристики

Общие замечания: Наши солода производятся в соответствии с ISO 9001, ISO 22000 или FSSC 22000 и ISO 14001. Органические сертификаты разрешены на местном уровне. Не используются ГМО-сырье. Все используемые сорта ячменя протестированы и одобрены для солодоращения и пивоварения. Анализ наших солодов проводится в соответствии с EBC Analytica (или аналогичными) при возможности. Описания продуктов могут меняться в зависимости от урожая. СПЕЦИАЛЬНЫЙ ДЛЯ ПИВОВАРОВ Викинг Золотой Эль СолодЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ? Основные сорта ячменя для солодоращения в Финляндии - это Типпл, Харбинджер и Барке. Все эти сорта показывают хорошую производительность в наших северных условиях

Технические данные

Таблица 1 из 1

6 строк

Характеристика	Значение	Единица
moisture	max. 5.0	%
extract fine	min. 80.0	% dm
protein	max. 12.0	% dm
free amino nitrogen	min. 130	mg/l
Kolbach index	min. 43	%
friability	min. 75	%