Viking Pilsner Malt
Viking Pilsner Malt производится из двухрядного ярового ячменя. Условия замачивания и проращивания выбраны так, чтобы обеспечить равномерное прорастание и однородную модификацию. Финальная температура воздуха в процессе сушки обычно составляет 80–85°C. Поскольку солод для пилснера обычно описывается как солодовый, слегка ореховый и сладковатый, он является отличным вариантом для сварки сортов пива на основе солода, но имеет достаточную активность и характер для использования в качестве базового солода в различных пивоваренных приложениях.
- Без ГМО
- Кошерный
- Органический
- FSSC 22000
- ISO 22000
- ISO 9001
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Пиво
Применение
- Пивоварение
- Крепкие алкогольные напитки
Свойства
- Характеристики
- Улучшенный срок хранения
- Длительное послевкусие
- Длительный срок хранения
- Сладкий вкус
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Увеличенный срок годности
- Стойкий
- Длительный срок хранения
- Сладкий вкус
Идентификация
- Бренд
- Viking
- Название ингредиента
- Пильзенский солодPilsen Malt
- Ингредиент
- Ячмень, ячменный солод
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Тип упаковки
- Мешки
- Навалом
- Хранение и безопасность
Солод следует хранить в прохладном (< 20°C), сухом (< 40% относительной влажности), без запаха и свободном от вредителей месте. При таких условиях нераспечатанные мешки с солодом могут храниться не менее 2 лет с даты упаковки, а нераспечатанные мешки с дробленым солодом - не менее 1 года с даты упаковки.; Открытые мешки находятся вне контроля Viking Malt, и мы всегда рекомендуем использовать их сразу после вскрытия.; Тем не менее, если открытые мешки тщательно повторно запечатаны и затем хранятся в рекомендованных условиях, они, как ожидается, выдержат вышеупомянутые сроки хранения.; Всегда держите солод вдали от горячих поверхностей. Не вдыхайте пыль солода
- Производство и упаковка
Пильзенский солод производится в Финляндии; Польше; Швеции; Дании и Литве.; Доступен навалом; в контейнерах; больших мешках и 25-килограммовых полипропиленовых мешках.
Семейства продуктов
- Мука и зерновые продукты
Другие характеристики
- Общие замечания
- Наши солода производятся в соответствии с ISO 9001, ISO 22000 или FSSC 22000 и ISO 14001. Органические, кошерные и другие специальные сертификаты выдаются на местном уровне. Не используются ГМО-сырье. Анализ наших солодов проводится в соответствии с EBC Analytica (или аналогичными) при возможности. Описания продуктов могут меняться в зависимости от урожая. КЛАССИЧЕСКИЙ ПИВОВАР Viking Pilsner MaltЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ? Пильзенский солод широко используется как стандартное название для высококачественных солодов, которые можно использовать для варки любого пива. Другие названия: лагерный солод, базовый солод или светлый солод.
Технические данные
Таблица 1 из 1
8 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| moisture | max. 5.0 | % |
| extract fine | min. 80.0 | % dm |
| protein | max. 12.0 | % dm |
| soluble nitrogen | 600–750 | mg/100g |
| free amino nitrogen | min.130 | mg/l |
| beta-glucan | max. 200 | mg/l |
| friability | min. 80 | % |
| diastatic power | min. 250 | WK dm |
