Viking Caramel 100 Organic
Viking Caramel 100 Organic изготовлен из органического зеленого ячменя. Этот солод отличается высокой степенью карамелизации. Амилазная активность органического карамельного солода 100 равна нулю. Продукты реакции Майяра, образующиеся в процессе, могут действовать как антиоксиданты и способствовать стабильности вкуса. Органический карамельный солод 100 обычно улучшает качество пены и сохраняемость шапочки.
- Без ГМО
- Кошерный
- Органический
- FSSC 22000
- ISO 22000
- ISO 9001
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Пищевые и питательные применения
- Пиво
Применение
- Пивоварение
- Крепкие напитки
Свойства
- Характеристики
- Улучшенный срок хранения
- Стабильность пены
- Длительное послевкусие
- Длительный срок хранения
- Вкус
- Жареный
- Семейство вкусов
- Технология вкуса
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Увеличенный срок годности
- Стабильность пены
- Длительное послевкусие
- Длительный срок хранения
Идентификация
- Бренд
- Viking
- Название ингредиента
- Карамельный солодCaramel Malt
- Ингредиент
- Ячмень, карамельный солод
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Тип упаковки
- Мешки
- Навалом
- Хранение и безопасность
Солод следует хранить в прохладном (< 20°C), сухом (< 40% относительной влажности), без запаха и свободном от вредителей месте. При таких условиях нераспечатанные мешки с солодом могут храниться не менее 2 лет с даты упаковки, а нераспечатанные мешки с дробленым солодом - не менее 1 года с даты упаковки. Открытые мешки находятся вне контроля Viking Malt, и мы всегда рекомендуем использовать их сразу после вскрытия.; В любом случае, если открытые мешки тщательно повторно запечатаны и затем хранятся в рекомендованных условиях, они, как ожидается, выдержат вышеупомянутые сроки хранения.; Всегда держите солод вдали от горячих поверхностей. Не вдыхайте пыль солода.
- Производство и упаковка
Органический карамельный солод 100 производится в Финляндии и Польше. Стандартный солод доступен навалом; в контейнерах; больших мешках и 25-килограммовых полипропиленовых мешках.
Семейства продуктов
- Мука и зерновые продукты
Другие характеристики
- Общие замечания
Наши солода производятся в соответствии с ISO 9001, ISO 22000 или FSSC 22000 и ISO 14001. Органические, кошерные и другие специальные сертификаты выдаются на местном уровне. Не используются ГМО-сырье. Все используемые сорта ячменя протестированы и одобрены для солодоращения и пивоварения. Анализ наших солодов проводится в соответствии с EBC Analytica (или аналогичными) при возможности. Описания продуктов могут меняться в зависимости от урожая. ВЫ ЗНАЛИ? Все наши органические солода производятся из специально отобранных сортов пивоваренного ячменя, выращенных в соответствии со стандартами органического земледелия. Культуры выращиваются без использования искусственных удобрений, гербицидов и генетически модифицированных организмов (ГМО). Тщательно спланированный севооборот с циклом в несколько лет также имеет ключевое значение.
Технические данные
Таблица 1 из 1
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| moisture | max. 6.0 | % |
| extract fine | min. 75.0 | % dm |
