Viking Pilsner Malt Organic
Пшеничный солод Viking Pilsner Organic изготовлен из двурядного органического ярового ячменя. Условия замочивания и проращивания выбраны для обеспечения равномерного прорастания и однородной модификации. Конечная температура воздуха при обжаривании обычно составляет 80–85°C. Вкус солода Pilsner Organic обычно описывается как слегка ореховый и бисквитный.
- Без ГМО
- Кошерный
- Органический
- FSSC 22000
- ISO 22000
- ISO 9001
- Органически сертифицированный
- Сертифицирован как органический
Функции и применение
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Пищевые и питательные применения
- Пиво
Применение
- Пивоварение
- Крепкие алкогольные напитки
Свойства
- Характеристики
- Улучшенный срок хранения
- Длительное послевкусие
- Длительный срок хранения
- Сладкий вкус
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Увеличенный срок годности
- Стойкий
- Длительный срок хранения
- Сладкий вкус
Идентификация
- Бренд
- Viking
- Название ингредиента
- Пильзенский солодPilsen Malt
- Ингредиент
- Ячмень, ячменный солод
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Тип упаковки
- Мешки
- Навалом
- Хранение и безопасность
Солод следует хранить в прохладном (< 20°C), сухом (< 40% относительной влажности), без запаха и свободном от вредителей месте. При таких условиях нераспечатанные мешки с солодом могут храниться не менее 2 лет с даты упаковки, а нераспечатанные мешки с дробленым солодом - не менее 1 года с даты упаковки. Открытые мешки находятся вне контроля Viking Malt, и мы всегда рекомендуем использовать их сразу после вскрытия.; В любом случае, если открытые мешки тщательно повторно запечатаны и затем хранятся в рекомендованных условиях, они, как ожидается, выдержат вышеупомянутые сроки хранения. Вы всегда должны держать солод вдали от горячих поверхностей.; Не вдыхайте пыль солода.
- Производство и упаковка
Органический пильзенский солод производится в Финляндии; Дании; Польше и Швеции.; Стандартный солод доступен навалом; в контейнерах; больших мешках и 25-килограммовых полипропиленовых мешках.
Семейства продуктов
- Мука и зерновые продукты
Другие характеристики
- Общие замечания
- Наши солода производятся в соответствии с ISO 9001, ISO 22000 или FSSC 22000 и ISO 14001. Органические, кошерные и другие специальные сертификаты выдаются на местном уровне. Не используются ГМО-сырьевые материалы. Анализ наших солодов проводится в соответствии с EBC Analytica (или аналогичными) при возможности. Описания продуктов могут меняться в зависимости от урожая.ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ? Все наши органические солода производятся из специальных, тщательно отобранных сортов пивоваренного ячменя, выращенных в соответствии со стандартами органического земледелия. Культуры выращиваются без использования искусственных удобрений, гербицидов и генетически модифицированных организмов (ГМО). Тщательно спланированный севооборот с циклом в несколько лет также имеет ключевое значение.
Технические данные
Таблица 1 из 1
7 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| moisture | max. 5.0 | % |
| extract fine | min. 79.0 | % dm |
| protein | max. 12.5 | % dm |
| soluble nitrogen | 600–900 | mg/100g |
| free amino nitrogen | min. 130 | mg/l |
| friability | min. 75 | % |
| diastatic power | min. 220 | WK dm |
