WIBERG GmbH Frischex L

Frischex L обеспечивает заметное улучшение свежести при длительных сроках хранения, растворим в рассоле, используется для вареных колбас, вареного хамона и мясных изделий. E262

Маркировки и сертификаты

Халяль
Не халяль

Преимущества

Продукты из линейки оптимизаторов WIBERG помогают производить стабильные и однородные эмульсии, которые положительно влияют на консистенцию и текстуру, особенно при производстве вареных колбасных изделий. В зависимости от рецептуры, эти эмульсии могут заменить часть чистого мяса и/или жира, тем самым значительно способствуя снижению материальных затрат
Артикул № 135585 Содержание 1 кг

Функции и применение

Функции: Консервант
Стабилизатор срока хранения
Рынки: Пищевые продукты и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Консервант
Продлевает срок годности
Применение в пищевых продуктах и питании: Переработанные мясные продукты

Применение

Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты

Мясо
птица и морепродукты
Соленые и кулинарные

Свойства

Характеристики: Улучшенный срок хранения
Длительный срок хранения
Характеристики пищевых ингредиентов: Увеличенный срок годности
Длительный срок годности

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Антиоксиданты и консерванты

Другие характеристики

Дозировка: 3 г/кг массы или 1 кг на 100 кг рассола при 20% инъекции