GREENSWAEN® GOLD CLASSIC
GREENSWAEN® GOLD CLASSIC — это тип карамельного солода. Угустняет тело пива и его гладкость, способствует образованию и удержанию пенной шапки, а также создает мягкие ирисковые ноты в аромате пива. Благодаря особому производственному процессу GreenSwaen® Gold Classic обладает румяным блеском и характерным ароматом, который усиливает и стабилизирует вкус. Он используется в темных сортовых сортах пива, питательных пивах и придает вашему пиву более темный золотистый оттенок.
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и напитки
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Основной солод
- Применение в пищевых продуктах и напитках
- Пиво
Применение
- Пивоварение
- Крепкие алкогольные напитки
Идентификация
- Бренд
- GREENSWAEN
- Название ингредиента
- Ячменный солод
- Ингредиент
- Ячменный солод
Соответствие и маркировка
- Нормативные требования
Все наши солода производятся в строгом соответствии с международно признанными требованиями HACCP (Анализ рисков и критические контрольные точки). Все наши солода соответствуют нормам ЕС и международным нормативам в отношении максимально допустимых остаточных количеств пестицидов, гербицидов, фунгицидов, инсектицидов, а также следов микотоксинов и нитрозаминов. Все наши солода перевозятся только сертифицированными по GMP перевозчиками.
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Упаковка продукта
- Мешки по 25 кг
- мешки по 50 кг
- навалом
- навалом в контейнере с вкладышем.
- Срок годности и хранение
Хранить в умеренной температуре, при низкой влажности, в среде, свободной от вредителей, при температуре ниже 40 °C. Неправильно хранимые солода подвержены потере свежести и вкуса. Предварительно измолотые солода лучше использовать в течение 6 месяцев с даты изготовления. Цельные жареные солода могут начать терять вкус через 18 месяцев.
Семейства продуктов
- Мука и зерновые продукты
- Другие цельные продукты и экстракты
Другие характеристики
- Использование
Пилзнер, светлое пиво, безалкогольное пиво, бок-бир, экспортное пиво, специальные сорта пива, темное пиво.; Результаты - Интенсивный аромат карамели и солода, полный округлый вкус, нотки печенья.; Норма - 5-10% для темного пива, 1-5% для светлого пива, эля. До 20%.
Технические данные
Таблица 1 из 1
5 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Color | 40 - 50 | — | Lovibond |
| Color | 110 - 130 | — | EBS |
| Moisture Content | max. 5.5 | % | — |
| Extract (Dry basis) | min. 77 | % | — |
| pH | 5.3 - 5.6 | — | — |
