GOLDSWAEN® OAT
GOLDSWAEN® OAT изготовлен из ячменного солода. Он добавляет напитку плотность, вкусовые качества и устойчивую пену. У него более низкая степень экстракции и кристаллизации по сравнению с другими карамельными типами, создаёт мутность при охлаждении в светлых сортах пива, поэтому используется преимущественно в тёмных.
Функции и применение
- Применение
Специальные сорта пива; пшеничное пиво; темные эли; темное пиво; стауты; портеры; другие крепкие британские эли.; Результат - более плотное тело и ощущение во рту.; Норма - до 5 - 10 %
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Основной солод
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Пиво
Применение
- Пивоварение
- Крепкие спиртные напитки
Идентификация
- Бренд
- GOLDSWAEN
- Название ингредиента
- Овсяный солод
- Ингредиент
- Овес
Соответствие и маркировка
- Нормативные требования
Все наши солода производятся в строгом соответствии с международно признанными требованиями HACCP (Анализ рисков и критические контрольные точки). Все наши солода соответствуют нормам ЕС и международным нормативам в отношении максимально допустимых остаточных количеств пестицидов, гербицидов, фунгицидов, инсектицидов, а также следов микотоксинов и нитрозаминов. Все наши солода перевозятся только сертифицированными по GMP перевозчиками.
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Упаковка продукта
- Мешки по 25 кг
- мешки по 50 кг
- навалом
- навалом в контейнере с вкладышем.
- Срок годности и хранение
Хранить в умеренной температуре, при низкой влажности, в среде, свободной от вредителей, при температуре < 40 °C. Неправильно хранимые солода подвержены потере свежести и аромата. Предварительно измолотые солода лучше использовать в течение 6 месяцев с даты производства. Цельные жареные солода могут начать незначительно терять аромат после 18 месяцев.
Семейства продуктов
- Мука и зерновые продукты
- Другие цельные продукты и экстракты
Технические данные
Таблица 1 из 1
4 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Color | 11 - 19 | — | Lovibond |
| Color | 30 - 50 | — | EBS |
| Moisture Content | max. 8.0 | % | — |
| Extract (Dry basis) | max. 70 | % | — |
