Alkemir® 910.F

Alkemir® 910.F — это альгинат натрия, полученный из бурых водорослей (Phaeophyceae), средней вязкости и с очень высокой прочностью геля. Он очищается путем осаждения в солевом растворе и последующей корректировки pH. Рекомендуется для гелевания рыбных продуктов. Он должен быть правильно гидратирован. Рекомендуется использовать деионизированную воду, добавлять её в водную среду постепенно при хорошем перемешивании, чтобы избежать образования комков.