В каталог
Alkemir® 92
Alkemir® 92 — это твердая смесь на основе пищевых гумм. Это водорастворимый продукт, устойчивый в кислой среде.
Преимущества
- Водорастворимый продукт, стабильный в кислой среде
- Высокая эффективность при низких дозировках: от 1 до 2 г/кг в готовом продукте
- Обеспечивает отличную вязкость и оптимальную стабильность обработанного продукта
- Отличная псевдопластичность благодаря реологическим характеристикам
Функции и применение
- Функции
- Стабилизатор
- Загуститель
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Стабилизатор
- Загуститель
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Характеристики
- Высокая вязкость
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Высокая вязкость
Идентификация
- Бренд
- Alkemir
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Камеди и гидроколлоиды
- Стабилизаторы
- Крахмалы и загустители
