В каталог
Mircap® SB 85-H
Mircap® SB 85-H — это микроинкапсулированная сорбиановая кислота. Она защищает хлеб от появления плесени.
Преимущества
- Он предотвращает взаимодействие сорбиновой кислоты с дрожжами во время замеса и процессов ферментации, что позволяет экономить на консерванте
- Срок годности конечного продукта увеличивается по сравнению с использованием такого же количества свободной сорбиновой кислоты
- Он увеличивает объем хлеба по сравнению с использованием неинкапсулированной сорбиновой кислоты
- Снижение использования дрожжей, что позволяет экономить на потреблении дрожжей
- Он предотвращает слеживание консерванта в порошковых смесях
- Высокая концентрация сорбиновой кислоты
Функции и применение
- Функции
- Противогрибковый ингибитор
- Консервант
- Стабилизатор срока хранения
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Ингибитор плесени
- Консервант
- Увеличитель срока годности
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Хлеб
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
Свойства
- Характеристики
- Инкапсулированный
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Инкапсулированный
Идентификация
- Бренд
- Mircap
- Название ингредиента
- Сорбиновая кислотаSorbic Acid
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки
- Антиоксиданты и консерванты
