Quantum Premium Bread Improver

Quantum Premium Bread Improver обеспечивает все преимущества линейки улучшителей Lecitem, но с дополнительным преимуществом мгновенной мягкости мякиша. Он разработан для производства хлеба, булочек и утренних изделий, включая цельнозерновые. Содержит сбалансированную смесь эмульгаторов, соевого клуба, окислителей и ферментов.

Маркировки и сертификаты

Веганский
Вегетарианский

Функции и применение

Функции: Размягчитель крошки
Кондиционер теста
Фермент
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Смягчитель мякиша
Улучшитель теста
Фермент
Применение в пищевых продуктах и питании: Хлеб
Булочки

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия

Свойства

Физическая форма: Порошок, Твердый
Порошок
Твердый
Информация об использовании: 1% от веса муки

Идентификация

Бренд: Quantum
Ингредиент: Декстроза, рапсовое масло, соевая мука, тиамин, пшеничная мука, карбонат кальция

Хранение и поставка

Тип упаковки: Мешки
Информация об упаковке: Нетто 12,5 кг в пищевом полиэтиленовом мешке
Паллетирование: 80
Срок годности и хранение: 270 дней
Прохладные и сухие условия

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Улучшители теста и добавки к муке
Ферменты и закваски

Другие характеристики

Предполагаемое использование: Предназначен для улучшения качества хлеба, особенно мгновенной мягкости.; Производит тесто, которое легко обрабатывать и перерабатывать, предлагая потребителям восхитительную более мягкую мякоть.; Универсальное применение.; Оптимизация муки.; Производит восхитительную белую мякоть.
Данные о непереносимости пищевых продуктов: Регламент (ЕС) № 1272/2008 CLP: Не классифицировано

Технические данные

Таблица 1 из 2

4 строки

Характеристика	Значение	Единица
E. coli	max. 10	cfu/g
B. cereus	max. 100	cfu/g
C. perfringens	max. 10	cfu/g
Staphylococcus	max. 20	cfu/g

Таблица 2 из 2

8 строк

Характеристика	Значение	Единица
Carbohydrate	42.71	g/100g
Carbohydrate (of which Sugars)	5.25	g/100g
Energy	327	kcal/100g
Fat	14.11	g/100g
Fat (of which Saturates)	11.68	g/100g
Fibre	2.65	g/100g
Protein	6.04	g/100g
Salt	0.96	g/100g