Bacom Cake Plus

Bacom Cake Plus обладает всеми характеристиками Bacom Cake, но обеспечивает дополнительную устойчивость благодаря добавлению Data Estera. Это делает его особенно полезным в случаях, где требуется резка и обработка выпеченных продуктов на предприятии.

Маркировки и сертификаты

Веганский
Вегетарианский

Функции и применение

Области применения: Кондитерские изделия
Функции: Текстурирующий агент
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Текстурообразующий агент
Применение в пищевых продуктах и питании: Торты

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Выпечка

Свойства

Характеристики: Превосходная мягкость
Нежная текстура
Физическая форма: Жидкость
Информация об использовании: 2-4% от общего веса.
Характеристики пищевых ингредиентов: Отличная мягкость
Мягкая текстура

Идентификация

Бренд: Bacom

Хранение и поставка

Тип упаковки: Ведра
Информация об упаковке: 9 кг нетто в пищевом пластиковом ведре с крышкой
Срок годности и хранение: В прохладных и сухих условиях
120 дней

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Текстурообразователи

Другие характеристики

Ингредиенты: Вода; Эмульгаторы (E471 моно- и диглицериды жирных кислот, E481 стеароиллактилат натрия, E472e моно- и диацетилвинная кислота эфиры моно- и диглицеридов жирных кислот); Рапсовое масло; Консервант (E202 сорбат калия)
Предполагаемое использование: Bacom Cake Plus является перекачиваемым.
Данные о непереносимости пищевых продуктов: Регламент (ЕС) № 1272/2008 CLP: Не классифицировано

Технические данные

Таблица 1 из 2

4 строки

Характеристика	Значение	Единица
E. coli	max. 10	cfu/g
Total Enterobacteriaceae	max. 10	cfu/g
Total Viable Count	max. 1,000	cfu/g
Yeast and moulds	max. 10	cfu/g

Таблица 2 из 2

8 строк

Характеристика	Значение	Единица
Available Carbohydrate	0	g/100g
Carbohydrate (of which Sugars)	0	g/100g
Energy	263	kcal/100g
Fat	29.27	g/100g
Fat (of which Saturates)	13.94	g/100g
Fibre	0	g/100g
Protein	0	g/100g
Salt	0.6	g/100g