Baktem Red Soft Roll 10% Concentrate

Функции и применение

Рынки

Продукты питания и питание

Технология

Пищевые ингредиенты

Функции пищевых ингредиентов

Пищевой премикс

Применение в области пищевых продуктов и питания

• Булочки
• Булки

Свойства

Характеристики

• Превосходная мягкость
• Нежная текстура

Физическая форма

Паста

Информация об использовании

• 10% от веса муки
• 32,0 кг муки
• 3,2 кг BAKTEM RED SOFT ROLL CONC
• 1,0 кг дрожжей
• 17,6 кг воды
• Время перемешивания
• Обычный: 15 минут
• Спиральный: 2 минуты медленно, 6 минут быстро
• ещё 6

Характеристики пищевых ингредиентов

• Отличная мягкость
• Мягкая текстура

Идентификация

Бренд

Baktem

Название ингредиента

Концентрат для булочекRoll Concentrate

Ингредиент

Декстроза, рапсовое масло, пшеничная мука, моноглицериды, пальмовый стеарин

Хранение и поставка

Тип упаковки

Картонные коробки

Информация об упаковке

Нетто 12,5 кг в картонной коробке с двойными полиэтиленовыми вкладышами пищевого класса; Паллетирование: 72

Срок годности и хранение

• 365 дней
• Прохладные и сухие условия

Семейства продуктов

Другие характеристики

Предполагаемое использование

Просто добавьте муку, дрожжи и воду.; С добавлением сахара и фруктов также производит первоклассные булочки и горячие крестовые булочки и т.д.

Данные о непереносимости пищевых продуктов

Регламент (ЕС) № 1272/2008 CLP: Не классифицировано

Образец рецептуры группы 1

Выход 186 мягких булочек