Provesol PC

PROVESOL PC — это продукт на основе белка, полученный путем водной экстракции растворимых компонентов обезжиренной соевой муки (не генетически модифицированной), подвергнутый соответствующей тепловой обработке для инактивации анти-нутритивных и микробиологических факторов, и высушенный методом распылительной сушки. В результате получается продукт с высокой способностью эмульгировать жир. Изготавливается в виде мелкодисперсного порошка с высокой растворимостью и диспергируемостью. Без химических добавок. Естественно не содержит лактозу, сахарозу, казеин и глютен. PROVESOL PC был разработан для использования в конфетах, шоколаде и карамели как альтернатива обезжиренному животному молоку. Его химический состав, низкое содержание жира и мягкий вкус способствуют замене молока без изменения вкусовых ощущений, позволяя получить шоколад и/или карамель без лактозы и на 100% растительной основе (в зависимости от других ингредиентов в рецептуре). Представлен в очень мелкого помола порошке светло-желтого цвета, который легко смешивается с другими ингредиентами рецепта. Не создает ощущения песчинок, так как является растворимой фракцией сои. Разработан для использования в конфетах, шоколаде и карамели как альтернатива обезжиренному животному молоку.