Provesol PE 503

PROVESOL PE 503 - это белковый продукт, полученный путем обработки обезжиренной (негенно-модифицированной) соевой муки, подвергшейся соответствующей термической обработке для инактивации и высушенной методом распылительной сушки. В результате получается продукт с высокой эмульгирующей способностью для жиров и высокой водоудерживающей способностью благодаря правильному сочетанию белков и клетчатки. Не содержит лактозу, сахарозу, казеин и клейковину.

Маркировки и сертификаты

Без лактозы
Натуральный
Натурально полученный
Без ГМО
Растительный
Без сахара
Веганский
На растительной основе

Преимущества

100% растительный
Высокое содержание клетчатки, в основном нерастворимой
Нейтральный вкус
Высокое поглощение воды и жира
Увеличение выхода конечного продукта

Функции и применение

Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Фармацевтика и нутрицевтика
Функции пищевых ингредиентов: Источник белка
Применение в пищевых продуктах и питании: Заменители мяса
Сосиски в тесте
Функции в фармацевтике и нутрицевтике: Источник белка

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Заменители мяса
Мясо
птица и морепродукты

Свойства

Характеристики: Отличная стабильность
Обогащение волокнами
Улучшенная стабильность
Улучшенное удержание влаги
Нейтральный вкус
Обогащение белком
Распылительная сушка
Содержание белка: 52.0 - 52.0 %
Вкус: Нейтральная характеристика
Растворимость в: Вода
Физическая форма: Порошок
Твердый
Характеристики пищевых ингредиентов: Отличная стабильность
Обогащение клетчаткой
Улучшенная стабильность
Улучшенное удержание воды
Нейтральный вкус
Обогащение белком
Распылительная сушка

Идентификация

Бренд: Provesol
Ингредиент: Экстракт соевых бобов

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Натуральное происхождение
Растительного происхождения
Растительное происхождение
Овощное происхождение

Хранение и поставка

Хранение: PROVESOL PE 503 в оригинальной упаковке должен храниться на поддонах в сухом и вентилируемом месте. Держите контейнер плотно закрытым, когда он не используется.
Упаковка: PROVESOL PE 503 упакован в многослойный бумажный мешок Крафт и внутренне выложен полиэтиленовым пакетом. Вес нетто: 25 кг.
Срок годности: 12 (двенадцать) месяцев.
Тип упаковки: Мешки

Семейства продуктов

Фармацевтика и нутрицевтика — Нутрицевтика и добавки

Белки и аминокислоты

Пищевые ингредиенты — Питание и обогащение

Растительные белки
Белки и аминокислоты

Технические данные

Таблица 1 из 2

13 строк

Характеристика	Значение	Единица
Energetic Value	263	kcal
Carbohydrates	19	g
Protein	52	g
Total Fat	2.5	g
Saturated Fat	0.5	—
Trans Fat	zero	—
Cholesterol	zero	—
Dietary Fiber	12.5	g
Sodium	328	mg
Calcium	396	mg
Iron Content	6	mg
Moisture Content	max. 6	%

Таблица 2 из 2

6 строк

Характеристика	Значение	Единица
Standard Count In Plates	max. 2 x 10^4	UFC/g
Total Coliforms	max. 50	NMP/g
Fecal Coliforms	max. 10	NMP/g
Bacillus Cereus	max. 5 x 10²	UFC/g
Salmonella	absence in 25g	—
Molds And Yeasts	max. 1 x 10^3	CFU/g