Emflake® 3862 Potato Flakes
Emflake 3862 представляет собой полнопроцессный картофельный чипс. Он имеет беловатый до светло-желтоватого цвет и обладает средней крупной насыпной плотностью.
- Без ГМО
- Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Функции и применение
- Области применения
- Чипсы
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Регулятор теста
- Пищевые и питательные применения
- Чипсы
Применение
- Зерновые и закуски
Свойства
- Физическая форма
- Хлопья, Твердое
- Хлопья
- Твердый
- Запах
Типичный для вареного картофеля, пряный, без посторонних ароматов
- Внешний вид
Белые до светло-желтых картофельные хлопья, не окрашенные, свободно текучие
Идентификация
- Бренд
- Emflake
- Название ингредиента
- Обезвоженный картофель
- Сушеный картофель
- Ингредиент
- Картофельные хлопья
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
- Овощного происхождения
Хранение и поставка
- Срок годности
- 18 месяцев
- Тип упаковки
- Большие мешки
Семейства продуктов
- Овощные продукты и экстракты
Другие характеристики
- Декларация ГМО
- Мы, EMSLAND FOOD GmbH, настоящим подтверждаем, что наши картофельные хлопья (EMFLAKE) не содержат ГМО.Картофельные хлопья не изготавливаются из генетически модифицированных организмов и не содержат их. Ни генетически модифицированные процессы, ни ингредиенты, извлеченные из генетически модифицированных организмов, не используются при производстве картофельных хлопьев EMSLAND FOOD. Мы ссылаемся на декларацию Bundessortenamt (Федерального ведомства по сортам растений) и на результаты анализа картофельных хлопьев, проведенного внешними лабораториями (GeneScan.com). Мы заявляем, что вышеупомянутый материал соответствует всем соответствующим законодательным актам, включая регламенты 1829/2003 и 1830/2003.
- Список методов инспекции
Описание Определение содержания влаги -Брабендер (10 граммов, 105°C, 1 час); Определение диоксида серы по Рейт-Виллемсу - Предел обнаружения <10 мг/кг (ppm); Определение редуцирующих сахаров (Люфф-Шурл, рассчитано на глюкозу, без кристаллизационной воды); Определение насыпной плотности -не уплотненной (в мерном цилиндре 1000 мл); Определение распределения размера частиц (плоская сортировочная машина, Ретч, 100 г, 10 мин)
- Приготовление и консистенция
Тест: Налейте 125 мл холодного молока и добавьте 2 г соли в миску. Добавьте 250 мл кипящей воды. Перемешайте 62,5 г картофельных хлопьев в жидкости. Проверьте пюре через 2 минуты.; Рыхлый, хорошо впитывающий воду, не липкий; Картофель, эмульгатор моно- и диглицериды жирных кислот (E 471) - на основе рапсового масла, антиоксидант аскорбилпальмитат (E 304 i)
- Картофельные хлопья и гранулы в закусках
- • = НИЗКИЙ ••••• = ВЫСОКИЙ
Технические данные
Таблица 1 из 1
12 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Energy | 357 | kcal/100g |
| Fat | 0.55 | g/100g |
| Saturated Fatty Acids | 0.44 | g/100g |
| Mono Unsaturated Fatty Acids | max. 0.1 | g/100g |
| Poly Unsaturated Fatty Acids | 0.1 | g/100g |
| Carbohydrate | 76.2 | g/100g |
| Carbohydrate of which Sugars | max. 1.5 | g/100g |
| Starch | 74.7 | g/100g |
| Total Dietary Fibre | 4.6 | g/100g |
| Protein (N*6.25) | 8.3 | g/100g |
| Salt | 0.2 | g/100g |
| Ash Content | 2.8 | g/100g |
