Mincing Spice White Pepper Ground

Мелкий перец минцанс белый производится из зрелых высушенных ягод Piper nigrum после удаления внешней оболочки. Он обладает светлым цветом с минимальными вкраплениями и известен своим сильным, проникающим ароматом и пикантным, резким вкусом. Эта специя придаёт выразительный и насыщенный вкус различным блюдам.

Маркировки и сертификаты

Не содержит аллергенов
Кошерный
Натуральный
Натурально происходящий
Без ГМО
Безопасный
Парве
Растительного происхождения

Функции и применение

Области применения: Заправки
Соусы
Функции: Специя
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Специя
Пищевые и питательные применения: Заправки
Соусы

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Пряные и кулинарные

Свойства

Физическая форма: Порошок, Твердое вещество
Порошок
Твердый

Идентификация

Название ингредиента: Белый перецWhite Pepper

Соответствие и маркировка

Страна происхождения: Вьетнам
Происхождение ингредиента: Натурального происхождения
Растительного происхождения

Хранение и поставка

Срок годности: 24 месяца
Информация о хранении: Материал должен храниться в нормальных сухих условиях пищевого склада.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Вкус и аромат

Специи
травы и приправы

Технические данные

Таблица 1 из 2

6 строк

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Granulation (-50)	min. 95	—	ASTA 10
Steam Volatile Oil	min. 1	%	ASTA 5.0
Moisture	max. 14	%	ASTA 2.1
Total Ash	max. 3	%	ASTA 3.0
Acid Insoluble Ash	max. 2	%	ASTA 4.0
Water Activity	max. 0.625	aW	AOAC 978.18

Таблица 2 из 2

5 строк

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Total Plate Count	max. 50000	CFU/g	CMMEF, APHA CHP 7, FDA BAM Onl
Yeast & Molds	max. 100	CFU/g	CMMEF CHP 20, FDA BAM Online C
Coliform	max. 100	MPN/g	FDA BAM Online CHP 4
Escherichia coli	max. 3	MPN/g	FDA BAM Online CHP 4
Salmonella (375g)	NEGATIVE	—	FDA BAM Online CHP 5