В каталог
LOUIS FRANCOIS Galliasorb
Galliasorb или LIQUID SORBITOL E420 — стабилизатор длительной мягкости. Он позволяет сохранить мягкость готовых продуктов на несколько недель, ограничивает развитие плесени и усиливает действие Fresh-Cake.
Функции и применение
- Области применения
- Кондитерские изделия
- Функции
- Стабилизатор
- Рынки
- Пищевая и пищевая промышленность
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Стабилизатор
- Применение в пищевой и пищевой промышленности
- Торты
Применение
Пищевая и пищевая промышленность — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
Идентификация
- Название ингредиента
- СорбитолSorbitol
- Ингредиент
- Сорбитол
Хранение и поставка
- Упаковка
- Банка 2,5 кг - банка 25 кг
- Тип упаковки
- Банки
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Стабилизаторы
Другие характеристики
- Дозировка
- 3-5% от общей массы, т.е. 30-50 г/кг
- Номер пищевой добавки
- E 420(i), INS 420(i)
