В каталог
LOUIS FRANCOIS Inverted sugar
Инвертированный сахар обладает лучшим удерживанием влаги по сравнению с сахарозой, что способствует мягкости и увеличивает сладость. Он также действует как анти-кристаллизатор.
Функции и применение
- Функции
- Противокристаллизационный агент
- Питательный подсластитель
- Заменитель сахара
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Антикристаллизующий агент
- Питательный подсластитель
- Заменитель сахара
Свойства
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Улучшенная влагоудерживающая способность
Идентификация
- Название ингредиента
- Инвертный сахарInvert Sugar
- Ингредиент
- Инвертный сахар
Хранение и поставка
- Упаковка
- Коробка 1 кг - Ведро 15 кг
- Тип упаковки
- Коробки
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Вкус и аромат
- Подсластители и сиропы
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Стабилизаторы
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Альтернативы и заменители
Другие характеристики
- Дозировка
- 2-5% от общей массы
