LOUIS FRANCOIS gum arabic powder

Карамельский камедь — это покрывающее средство для миндальных паст и драже. Она действует как связующее и загуститель. Способствует удержанию фруктовой мякоти в суспензии в напитках и гидратируется в теплой воде.

Функции и применение

Функции: Связующее
Глазирующий агент
Загуститель
Модификатор вязкости
Рынки: Пищевая и пищевая промышленность
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Связующее
Глазирующий агент
Загуститель
Модификатор вязкости
Применение в пищевой и пищевой промышленности: Печенье
Мороженое
Паста
Сиропы

Применение

Пищевая и пищевая промышленность — Напитки

Другие безалкогольные напитки

Пищевая и пищевая промышленность — Продукты питания

Хлебобулочные изделия
Кондитерские изделия
Молочные продукты
Десерты и фруктовые заготовки
Соленые и кулинарные изделия

Идентификация

Название ингредиента: Камедь акацииAcacia Gum
Ингредиент: Камедь акации

Хранение и поставка

Упаковка: Коробка 1 кг - Картон 25 кг
Тип упаковки: Коробки

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Связующие и разрыхлители

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Камеди и гидроколлоиды
Крахмалы и загустители

Другие характеристики

Дозировка

Молоко и мороженое: 4-7 г/л
Напитки: 0,2 г/л
Покрытие: 30-50% в растворе
Печенье и паста: 0,2 г/кг массы
Сиропы из пищевого камеди: 20 г камеди арабской на литр

Номер пищевой добавки

E 414, INS 414