В каталог
LOUIS FRANCOIS yellow pectin
желтая пектин — это загуститель, образующий необратимый гель при нагревании в кислых и сахаристых средах (ЭС больше 75%).
Функции и применение
- Области применения
- Желе
- Функции
- Гелеобразующий агент
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Желирующий агент
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Желе
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Кондитерские изделия
- Десерты и фруктовые приготовления
Идентификация
- Название ингредиента
- ПектинPectin
- Ингредиент
- Пектин
Хранение и поставка
- Упаковка
- Коробка 1 кг - коробка 25 кг
- Тип упаковки
- Коробки
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Текстурообразователи
Другие характеристики
- Дозировка
- Фруктовые желе 10-12 г/кг массы.
- Номер пищевой добавки
- E 440, INS 440
