В каталог
LOUIS FRANCOIS Dextrose
Декстроза — это простой сахар-порошок с низкой сладостью. Она понижает точку замерзания мороженого и предохраняет его от кристаллизации. Декстроза способствует лучшему закреплению ароматов и усиливает их. Она impartir бисквитный цвет и участвует в ферментации сдобных изделий (в частности, выпечки).
Функции и применение
- Области применения
- Мороженое
- Функции
- Питательный подсластитель
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Питательный подсластитель
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Мороженое
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Молочные продукты
- Десерты и фруктовые заготовки
Идентификация
- Название ингредиента
- ГлюкозаGlucose
- Ингредиент
- Декстроза
Хранение и поставка
- Упаковка
- Коробка 1 кг - Мешок 5 кг - Мешок 25 кг
- Тип упаковки
- Коробки
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Вкус и аромат
- Подсластители и сиропы
Другие характеристики
- Дозировка
- От 2 до 5% относительно общего веса.
