Smirk's Organic Coconut Flour

Органическая кокосовая мука Smirk's — это порошок кремового белого до светло-коричневого цвета с жирностью до 20%. После извлечения большей части масла из сушёного кокоса, оставшийся остаток или кокосовый жмых измельчается для получения муки. Мука обладает слегка плотной текстурой и выше содержанием клетчатки по сравнению с некоторыми другими муками. Веганская, без глютена, без генетически модифицированных организмов.

Маркировки и сертификаты

Без глютена
Кошерный
Натуральный
Натурально происходящий
Не ГМО
Органический
Веганский
Безглютеновый

Функции и применение

Функции: Загуститель
Модификатор вязкости
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Загуститель
Модификатор вязкости
Пищевые и питательные применения: Хлеб
Торты
Печенье
Подливки
Маффины
Блины
Соусы
Супы

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Соленые и кулинарные

Свойства

Физическая форма: Порошок, Твердое вещество
Порошок
Твердый
Вкус: Мягкий, свежий и характерный для кокоса
Характеристики пищевых ингредиентов: Обогащение клетчаткой

Идентификация

Название ингредиента: Кокосовая мукаCoconut Flour
Ингредиент: Кокосовая мука

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Натурального происхождения
Растительного происхождения

Хранение и поставка

Срок годности: 18 месяцев
Условия хранения: Хранить в зоне, свободной от запахов, вдали от солнечного света и стен. Избегать хранения в зонах с высокой влажностью.Готовый к употреблению (RTE) Ингредиенты RTE прошли проверенный этап снижения/уничтожения микробиологической нагрузки с помощью интенсивной высокотемпературной обработки и методов снижения микробиологической нагрузки, что гарантирует, что эти продукты считаются готовыми к употреблению. Рекомендуется хранить этот продукт в оригинальной неоткрытой упаковке до использования. После вскрытия продукт необходимо обрабатывать в соответствии с рекомендациями FDA для поддержания микробиологического контроля и уровней.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Крахмалы и загустители

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Мука и зерновые продукты

Другие характеристики

Использование: Безглютеновая альтернатива для выпечки хлеба, маффинов, тортов, печенья, блинчиков и вафель. Добавляется в качестве загустителя в супы, соусы и подливки.

Технические данные

Таблица 1 из 3

3 строки

Характеристика	Значение	Единица
Lauric Acid	0.1 – 0.35	g/100 g
Moisture Content	0 - 6	%
Peroxide Value	max. 3.0	meq/kg

Таблица 2 из 3

6 строк

Характеристика	Значение	Единица
Coliform	max. 50	cfu/g
Escherichia coli	max. 10	cfu/g
Salmonella	Negative	/10g
Staphylococcus aureus	max. 10	cfu/g
Total Plate Count	max. 10,000	cfu/g
Yeast & Mold	max. 100	cfu/g

Таблица 3 из 3