В каталог
VegaCure® S3 Swiss Chard (BN055513)
VegaCure® S3 Swiss Chard (BN055513) — это порошковый продукт с нейтральным сенсорным профилем, варьирующимся от коричневого до зеленовато-коричневого. Он производится из сока свеклы, обработанного путем вакуумной сушки, и используется в применениях для "мяса, птицы и морепродуктов" в пищевой и нутриционной промышленности.
Функции и применение
- Функции
- Антиоксидант
- Консервант
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Антиоксидант
- Консервант
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Переработанные мясные продукты
- Сосисочные рулеты
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Мясо
- птица и морепродукты
Продукты питания и питание — Питание и благополучие
- Нутрицевтики и добавки
Свойства
- Характеристики
- Вакуумная сушка
- Запах
- Характерный
- Внешний вид
- Вакуумно-высушенный порошок
- Растворимость
- Растворимый в воде
- Растворимый в
- Воде
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Вакуумная сушка
Идентификация
- Бренд
- VegaCure
- Название ингредиента
Концентрированный порошок сока швейцарского мангольда; Порошок концентрата сока мангольда
Хранение и поставка
- Условия хранения
Хранить в прохладном помещении, защищенном от света, влаги и кислорода (4 - 18°C, 60% относительной влажности).
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки
- Антиоксиданты и консерванты
Технические данные
Таблица 1 из 2
5 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| pH Value (5% in Water) | 5.5 - 6.5 | — |
| Loss on Drying | max. 8 | % |
| Particle Size (through 35 mesh (500μm)) | min. 95 | % |
| Total Heavy Metals Content | max. 20 | ppm |
| Gluten Content | max. 5 | ppm |
Таблица 2 из 2
4 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Plate Count | max. 5 000 | cfu/g |
| Yeasts and Molds Count | max. 100 | cfu/g |
| Escherichia coli | Negative/g | — |
| Salmonella | Negative/25g | — |
