Naturex GINGER PUREE, REFRIGERATED (NV0RPD77)

Naturex GINGER PUREE, REFRIGERATED (NV0RPD77) изготовлен из измельченного, смешанного и пастеризованного имбиря, в сочетании с водой, солью и лимонной кислотой. Пюре имеет цвет от коричневато-желтого до коричневого и выраженный характерный вкус. Часто используется в "соленых и кулинарных" применениях.

Функции и применение

Области применения: Заправки
Соусы
Супы
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Применение в пищевых продуктах и питании: Заправки
Соусы
Супы

Применение

Продукты питания и питание — Продукты

Соленые и кулинарные

Продукты питания и питание — Питание и благополучие

Нутрицевтики и добавки

Свойства

Физическая форма: Пюре
Вкус: Характерный
Внешний вид: Пюре
Дополнительная информация: Состав: имбирь, вода, соль, лимонная кислота

Идентификация

Бренд: Naturex
Название ингредиента: Имбирное пюре

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Растительного происхождения
Овощного происхождения

Хранение и поставка

Срок годности: 9 месяцев
Тип упаковки: Бочки
Хранение и обращение: Рекомендуемые условия хранения: в холодильнике, защищенные от света, влаги и кислорода (от 1 до 5°C)Срок годности: 9 месяцев при соблюдении вышеуказанных условий и в оригинальной упаковке.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Овощные продукты и экстракты

Другие характеристики

Ингредиенты: Вода, лимонная кислота, имбирь, соль

Технические данные

Таблица 1 из 2

4 строки

Характеристика	Значение	Единица
Brix	15.5 - 17.5	°
pH	max. 4.60	—
Salt Content	9.80 - 10.50	% w/w
Titratable Acid (Acetic)	1.85 - 2.25	% w/w

Таблица 2 из 2

7 строк

Характеристика	Значение	Единица
APC Count	max. 50000	CFU/g
Coliforms	max. 3	MPN/g
Escherichia coli	max. 3	mpn/g
Lactobacilli	max. 10	CFU/g
Listeria Monocytogenes	Negative/125g	—
Salmonella	2x Negative/375g	—
Yeasts and Molds Count	max. 50	CFU/g