В каталог
Naturex Cocoa Concentrate (AJ620260)
Naturex Cocoa Concentrate (AJ620260) представляет собой полутвердое вещество с типичным сенсорным профилем и темно-бурым цветом. Продукт получается из какао-бобов методом экстракции с использованием денатурированного этанола, метанола и воды. Этот продукт сертифицирован как кошерный парвед и халяльный.
Маркировки и сертификаты
- Без аллергенов
- Халяль
- Кошерный
- Натуральный
- Натурально происходящий
- Без ГМО
- Растительного происхождения
- Натурально полученный
Функции и применение
- Области применения
- Алкогольные напитки
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Ароматизатор
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Алкогольные напитки
Применение
Продукты питания и питание — Напитки
- Крепкие алкогольные напитки
- Другие безалкогольные напитки
Продукты питания и питание — Питание и благополучие
- Нутрицевтики и добавки
Свойства
- Вкус
- Какао
- Физическая форма
- Полутвердый
- Внешний вид
- Темно-коричневый полутвердый
- Семейство вкусов
- Травяные вкусы
- Ароматические ингредиенты
- Концентраты
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Без основных аллергенов
Идентификация
- Бренд
- Naturex
- Название ингредиента
- Концентрат какао
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Срок годности
- 364 дня
- Тип упаковки
- Бочки
- Ведра
- Информация о хранении
- Температура вспышки
- > 94 °C / > 201 °F
- Условия хранения
- Сухие, желательно полные, герметично закрытые
- Температурные условия
- Комнатная / 10-30°C (50-85°F)
- Обращение
- Защищать от света.
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Вкус и аромат
- Ароматические ингредиенты
Другие характеристики
- Примечание
Принципы микробиологического тестирования - внутренне микробиологически безопасно.; Гарантированные пределы, без тестирования.; Тяжелые металлы соответствуют нормативным требованиям.
Технические данные
Таблица 1 из 3
6 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Brix (at 20°C) | 70 - 85 | — | Refractometer (LA-03-021) |
| Residue on Drying | min. 70.0 | % | I.R. balance (CQ-MO-018) |
| Total Plate Count | max. 5,000 | per gram | ISO 4833-1: 2013 |
| Yeasts and Moulds | max. 1,000 | per gram | ISO 21527: 2008 |
| Escherichia coli | Negative | per 10 gram | ISO 7251: 2005 |
| Salmonella | Negative | per 25 gram | ISO 6579-1 2017 |
Таблица 2 из 3
3 строки| Характеристика | Значение | Метод |
|---|---|---|
| Specific Gravity (at 20/20°C) | 1.3890 - 1.4090 | Densimeter (CQ-MO-157) |
| Specific Gravity (at 20/4°C) | 1.3870 - 1.4070 | Calculated from SG 20/20 result |
| Specific Gravity (at 25/25°C) | 1.3860 - 1.4060 | Calculated from SG 20/20 result |
Таблица 3 из 3
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Natural Extract | 59 - 69 | % |
| Invert Sugar | 32 - 42 | % |
