В каталог
Naturex ONION JUICE, REFRIGERATED (NV0RJD10)
Naturex ONION JUICE, REFRIGERATED (NV0RJD10) изготовлен из отжатого, пастеризованного и отфильтрованного лука. Он состоит из лукового сока и соли, что приводит к образованию жидкости с цветом от светло-коричневого до красновато-коричневого. Продукт сохраняет характерный вкус лука.
Функции и применение
- Области применения
- Заправки
- Соусы
- Супы
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Применение в пищевой и питательной промышленности
- Заправки
- Соусы
- Супы
Применение
Продукты питания и питание — Продукты
- Пряные и кулинарные
Продукты питания и питание — Питание и благополучие
- Нутрицевтики и добавки
Свойства
- Физическая форма
- Жидкость
- Вкус
- Характерный
- Дополнительная информация
- Состав: луковый сок, соль
Идентификация
- Бренд
- Naturex
- Название ингредиента
- Луковый сок
- Ингредиент
- Лук, соль
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
- Овощного происхождения
Хранение и поставка
- Срок годности
- 18 месяцев
- Тип упаковки
- Ведра
- Хранение и обращение
- Рекомендуемые условия хранения: в холодильнике, защищенные от света, влаги и кислорода (от 1 до 5°C)Срок годности: 18 месяцев при соблюдении вышеуказанных условий хранения и в оригинальной упаковке.
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Овощные продукты и экстракты
Технические данные
Таблица 1 из 2
3 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Brix | 13.0 - 19.0 | ° |
| pH | 4.00 - 5.20 | — |
| Salt Content | 6.90 - 7.20 | % w/w |
Таблица 2 из 2
8 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| APC Count | max. 10000 | CFU/g |
| Coagulase Positive Staphylococci | max. 10 | CFU/g |
| Coliforms | max. 3 | mpn/g |
| Escherichia coli | max. 3 | mpn/g |
| Lactobacilli | max. 10 | CFU/g |
| Listeria Monocytogenes | Negative/125g | — |
| Salmonella | 2x Negative/375g | — |
| Yeasts and Molds Count | max. 10 | CFU/g |
