PANCREATIN
- CAS номер
- 8049-47-6
Панкреатин — это смесь нескольких пищеварительных ферментов, вырабатываемых экзокринными клетками поджелудочной железы. Основными компонентами панкреатина являются амилаза, липаза и протеаза. Это пищеварительный фермент, производимый поджелудочной железой и доставляемый в тонкую кишку для гидролиза сложных питательных веществ. Панкреатин содержит ферментативные компоненты, включая трипсин, амилазу, липазу, рибонуклеазу и протеазу, которые вырабатываются экзокринными клетками свиной поджелудочной железы. Это сочетание ферментов позволяет гидролизовать белки, крахмал и жиры.
Функции и применение
- Функции
- Фермент
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Фермент
Применение
- Другие пищевые применения
Свойства
- Физическая форма
- Гранулы, Порошок, Твердое вещество
- Гранулы
- Порошок
- Твердое вещество
Идентификация
- Бренд
- PANCREATIN
- Название ингредиента
- ПанкреатинPancreatin
- Ингредиент
- Панкреатин
Семейства продуктов
- Ферменты и стартовые культуры
Другие характеристики
- Тип фермента
- Амилаза
- Липаза
- Протеаза
- Профиль ферментативной активности
- Липаза 40 - 60 ед. Европ. Фармакопеи/мг
- Амилаза 36 - 50 ед. Европ. Фармакопеи/мг
- Протеаза 2,7 - 3,3 ед. Европ. Фармакопеи/мг
