Confina C 550

Confina C 550 — это лауриновая начинка и глазурь. Обладает быстрой кристаллизацией и отличной плавкостью, используется в качестве покрывального жира и заменителя какао-масла. Идеально подходит для заливных или облитых продуктов.

Функции и применение

Функции: Жир и масло
Пищевое покрытие
Глазирующий агент
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Жир и масло
Покрытие для пищевых продуктов
Глазирующий агент
Применение в пищевых продуктах и питании: Начинки
Покрытия для пищевых продуктов
Глазури

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Кондитерские изделия
Десерты и фруктовые начинки
Другие пищевые применения

Свойства

Характеристики пищевых ингредиентов: Отличные свойства плавления
Высокое качество
Улучшенная кристаллизация

Идентификация

Бренд: Confina
Название ингредиента: Заменитель какао-масла
Ингредиент: Заменитель какао-масла

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Пищевые масла и жиры

Другие характеристики

BIOLA для маргаринов и жиров: Доступно в виде идентифицированного сохраненного продукта; Очень пластичные маргарины и жиры благодаря инновационному новому процессу; Произведено без гидрирования и переэтерификации
Confina для кондитерского использования: Лауриновые наполнители и покрытия в качестве заменителя какао-масла (CBS); Быстрая кристаллизация; Продукты с низким содержанием трансизомеров; Доступно в виде идентифицированного сохраненного продукта

Технические данные

Таблица 1 из 1

7 строк

Характеристика	Значение	Единица
TP	33 - 35	°C
Solids SFC (N10)	85.0	%
Solids SFC (N20)	75.0	%
Solids SFC (N30)	22.0	%
Solids SFC (N35)	0 - 2	%
Hardening	no	—
TFA	max. 1	%