В каталог
Confina C 600
Confina C 600 представляет собой масляную начинку и глазурь на основе лауриновых соединений. Обладает быстрой кристаллизацией и отличной плавкостью, используется в качестве жирового покрытия и заменителя какао-масла. Это неоксигенированный аналог Confina 36.
Функции и применение
- Функции
- Жир и масло
- Пищевое покрытие
- Глазирующий агент
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Жир и масло
- Покрытие для пищевых продуктов
- Глазирующий агент
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Начинки
- Покрытия для пищевых продуктов
- Глазури
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Кондитерские изделия
- Десерты и фруктовые продукты
- Другие пищевые применения
Свойства
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Отличные свойства плавления
- Высокое качество
- Улучшенная кристаллизация
Идентификация
- Бренд
- Confina
- Название ингредиента
- Заменитель какао-масла
- Ингредиент
- Заменитель какао-масла
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Пищевые масла и жиры
Другие характеристики
- Confina для кондитерского использования
Лауриновые наполнители и покрытия в качестве заменителя какао-масла (CBS); Быстрая кристаллизация; Продукты с низким содержанием трансизомеров; Доступны с сохранением идентичности
Технические данные
Таблица 1 из 1
8 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| TP | 34 - 37 | °C |
| Solids SFC (N10) | min. 85 - 91 | % |
| Solids SFC (N20) | 77 - 83 | % |
| Solids SFC (N25) | 57 - 63 | % |
| Solids SFC (N30) | 20 - 25 | % |
| Solids SFC (N35) | max. 2 | % |
| Hardening | no | — |
| TFA | max. 1 | % |
