Confina L 600

Confina L 600 — это лоуриновая начинка и глазурь. Обладается быстрым кристаллизацией и отличным плавлением. Используется в качестве покрытия, заменяя какао-масло. Confina L 600 применяется для обертывания и формования продуктов. Подходит как сырье для начинок и покрытий. В сочетании с маслами также подходит для приготовления взбитых сливок. Возможность смешивания с небольшим количеством какао-масла.

Функции и применение

Функции: Жир и масло
Пищевое покрытие
Глазирующий агент
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Жир и масло
Покрытие для пищевых продуктов
Глазирующий агент
Применение в пищевых продуктах и питании: Начинки
Покрытия для пищевых продуктов
Глазури
Взбитые сливки

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Кондитерские изделия
Молочные продукты
Десерты и фруктовые начинки
Другие пищевые применения

Свойства

Характеристики пищевых ингредиентов: Отличные свойства плавления
Высокое качество
Улучшенная кристаллизация

Идентификация

Бренд: Confina
Название ингредиента: Заменитель какао-масла
Ингредиент: Заменитель какао-масла

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Пищевые масла и жиры

Другие характеристики

Confina для кондитерского использования: Лауриновые наполнители и покрытия в качестве заменителя какао-масла (CBS); Быстрая кристаллизация; Продукты с низким содержанием трансизомеров; Доступны с сохранением идентичности

Технические данные

Таблица 1 из 1

8 строк

Характеристика	Значение	Единица
TP	36 - 38	°C
Solids SFC (N10)	88 - 96	%
Solids SFC (N20)	77 - 85	%
Solids SFC (N25)	60 - 68	%
Solids SFC (N30)	31 - 39	%
Solids SFC (N35)	1 - 4	%
Hardening	no	—
TFA	max. 1	%