В каталог
Confina L 700
Confina L 700 — это лауриновая начинка и глазурь. Она обладает быстрой кристаллизацией и отличной плавкостью, используется как покрывальная жирность в качестве заменителя какао-масла. Confina L 700 является не гидrogenированным вариантом для замены полностью гидrogenированного пальмового ядра.
Функции и применение
- Функции
- Жир и масло
- Пищевое покрытие
- Глазирующий агент
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Жир и масло
- Покрытие для пищевых продуктов
- Глазирующий агент
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Начинки
- Покрытия для пищевых продуктов
- Глазури
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Кондитерские изделия
- Десерты и фруктовые продукты
- Другие пищевые применения
Свойства
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Отличные свойства плавления
- Высокое качество
- Улучшенная кристаллизация
Идентификация
- Бренд
- Confina
- Название ингредиента
- Заменитель какао-масла
- Ингредиент
- Заменитель какао-масла
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Пищевые масла и жиры
Другие характеристики
- Confina для кондитерского использования
Лауриновые наполнители и покрытия в качестве заменителя какао-масла (CBS); Быстрая кристаллизация; Продукты с низким содержанием трансизомеров; Доступность с сохранением идентичности
Технические данные
Таблица 1 из 1
8 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| TP | 38 - 40 | °C |
| Solids SFC (N10) | 85 - 91 | % |
| Solids SFC (N20) | 78 - 84 | % |
| Solids SFC (N25) | 60 - 66 | % |
| Solids SFC (N30) | 26 - 32 | % |
| Solids SFC (N35) | 7 - 12 | % |
| Hardening | no | — |
| TFA | max. 1 | % |
