NutriCon L 50

NutriCon L 50 предназначен для использования в кондитерской промышленности в качестве начинкой и покрытия без лауриковых масел, заменителя какао-масла. При низких температурах он мягкий, а при комнатной температуре частично кристаллизуется. Образует стабильную кристаллическую сетку, что предотвращает миграцию масла. NutriCon L 50 идеально подходит для использования в спредах, таких как кремы на основе орехового нуги.

Функции и применение

Функции: Жир и масло
Пищевое покрытие
Глазирующий агент
Рынки: Продукты питания и питание
Печать и упаковка
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Жир и масло
Покрытие для пищевых продуктов
Глазирующий агент
Применение в пищевых продуктах и питании: Начинки
Покрытия для пищевых продуктов
Кремы и пасты

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Кондитерские изделия
Готовые продукты питания
Десерты и фруктовые заготовки
Другие пищевые применения

Печать и упаковка — Упаковка

Упаковка для пищевых продуктов и напитков

Свойства

Характеристики пищевых ингредиентов: Высокое качество
Мягкая текстура

Идентификация

Бренд: NutriCon

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Пищевые масла и жиры

Другие характеристики

Для кондитерского использования: Жиры для начинок и покрытий без лауринов в качестве заменителя масла какао (CBR); Отсутствие проблем с несовместимостью с маслом какао; Применение в качестве CBR для оптимальной экономической эффективности; Продукты с низким содержанием трансизомеров; Доступность с сохранением идентичности

Технические данные

Таблица 1 из 1

7 строк

Характеристика	Значение	Единица
TP	approx. 30	°C
Solids SFC (N10)	16 - 24	%
Solids SFC (N20)	1 - 7	%
Solids SFC (N25)	0 - 4	%
Solids SFC (N30)	approx. 1	%
Solids SFC (N35)	max. 1	%
Hardening	no	—