NutriCon L 70

NutriCon L 70 предназначен для использования в кондитерской продукции и является заменителем какао-масла в качестве начинки и покрытия. Он остается мягким при низких температурах и частично кристаллизуется при комнатной температуре. Формирует устойчивую кристаллическую сеть, предотвращающую миграцию масла. NutriCon L 70 предотвращает образование крупинок и идеально подходит для таких изделий, как канаш.

Функции и применение

Функции: Жир и масло
Пищевое покрытие
Глазирующий агент
Рынки: Пищевые продукты и питание
Печать и упаковка
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Жир и масло
Покрытие для пищевых продуктов
Глазирующий агент
Применение в пищевых продуктах и питании: Применение в начинках
Покрытия для пищевых продуктов

Применение

Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты

Кондитерские изделия
Десерты и фруктовые начинки
Другие пищевые применения

Печать и упаковка — Упаковка

Упаковка для пищевых продуктов и напитков

Свойства

Характеристики пищевых ингредиентов: Высокое качество
Мягкая текстура

Идентификация

Бренд: NutriCon

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Пищевые масла и жиры

Другие характеристики

Для кондитерского использования: Жиры для начинок и покрытий без лауринов в качестве заменителя масла какао (CBR); Отсутствие проблем с несовместимостью с маслом какао; Применение в качестве CBR для оптимальной экономической эффективности; Продукты с низким содержанием трансизомеров; Доступность с сохранением идентичности

Технические данные

Таблица 1 из 1

8 строк

Характеристика	Значение	Единица
TFA	max. 1	%
TP	approx. 10	°C
Solids SFC (N10)	4 - 8	%
Solids SFC (N20)	2 - 6	%
Solids SFC (N25)	2 - 5	%
Solids SFC (N30)	2 - 5	%
Solids SFC (N35)	2 - 5	%
Hardening	yes	—