В каталог
Admiral Maltings Gallagher’s Best
Admiral Maltings Gallagher's Best — это хорошо сбалансированный светло-пивоваренный солод. Ароматы многозерновых крекеров и сена. Тост с медом имеет умеренно сладкий вкус.
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Базовый солод
- Применение в продуктах питания и питании
- Алкогольные напитки
Применение
Продукты питания и питание — Напитки
- Крепкие алкогольные напитки
Свойства
- Цвет
- Золотой
- Вкус
- Сено
- Мед
- Семейство вкусов
- Травяные вкусы
- Сладкие вкусы
Идентификация
- Название ингредиента
- Базовый солод
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Мука и зерновые продукты
Технические данные
Таблица 1 из 1
10 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Alpha Amylase (D.U.) | 40 - 50 | — |
| Beta - Glucan Content | max. 200 | mg/l |
| Color (SRM) | 2.2 - 3.2 | — |
| Diastatic Power | 120.0 | °L |
| Extract (FGDB) | 0.81 | % |
| FAN | 190.0 | mg/l |
| Friability | 85.0 | % |
| Moisture Content | 4.0 | % |
| Protein Content | 9.5 - 10.5 | % |
| S/T | 42 - 45 | % |
