В каталог
Admiral Maltings Admiral Hearth
Admiral Maltings Admiral Hearth имеет теплый, янтарный цвет и насыщенную, солодовую сладость с ароматами корочки хлеба, ириса и пирога.
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Базовый солод
- Применение в продуктах питания и питании
- Алкогольные напитки
Применение
Продукты питания и питание — Напитки
- Крепкие алкогольные напитки
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
- Кондитерские изделия
Свойства
- Цвет
- Янтарный
- Вкус
- Торты
- Солод
- Тоффи
- Семейство вкусов
- Вкусы, вдохновленные выпечкой
- Вкусы, вдохновленные напитками
- Сладкие вкусы
Идентификация
- Название ингредиента
- Базовый солод
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Мука и зерновые продукты
Технические данные
Таблица 1 из 1
10 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Alpha Amylase (D.U.) | 15.0 | — |
| Beta - Glucan Content | 400.0 | mg/l |
| Color (SRM) | 15 - 25 | — |
| Diastatic Power | 70.0 | °L |
| Extract (FGDB) | 79.0 | % |
| FAN | 200.0 | mg/l |
| Friability | 60.0 | % |
| Moisture Content | 4.0 | % |
| Protein Content | 11.0 - 12.0 | % |
| S/T | 46 - 48 | % |
