В каталог
Admiral Maltings Capay Rye
Admiral Maltings Capay Rye обладает характеристиками, придающими яркий янтарный оттенок, а также пряный и слегка сладкий вкус виноградных орехов и миндальных сахарных печений.
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Базовый солод
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Алкогольные напитки
Применение
Продукты питания и питание — Напитки
- Алкогольные напитки и крепкие спиртные напитки
Свойства
- Цвет
- Янтарный
- Вкус
- Миндаль
- Корица
- Гранола
- Перец
- Семейство вкусов
- Фруктовые вкусы
- Ореховые вкусы
- Вкусы, вдохновленные специями и приправами
Идентификация
- Название ингредиента
- Базовый солод
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Мука и зерновые продукты
Технические данные
Таблица 1 из 1
9 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Alpha Amylase (D.U.) | 55 - 60 | — |
| Beta - Glucan Content | 35 - 70 | mg/l |
| Color (SRM) | 9 - 11 | — |
| Diastatic Power | 90 - 100 | °L |
| Extract (FGDB) | 86 - 88 | % |
| FAN | 175 - 195 | mg/l |
| Moisture Content | 4.0 | % |
| Protein Content | 10 - 11 | % |
| S/T | 75 - 78 | % |
