В каталог
Admiral Maltings Midway
Admiral Maltings Midway придаёт насыщенный янтарный цвет, фруктовую сладость и ароматы корицы, хлебной корочки, крекеров, тостов и соли.
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Базовый солод
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Алкогольные напитки
Применение
Продукты питания и питание — Напитки
- Крепкие алкогольные напитки
Свойства
- Цвет
- Янтарный
- Вкус
- Корица
- Поджаренный
- Семейство вкусов
- Вкусы, вдохновленные специями и приправами
- Сладкие вкусы
- Технология вкуса
Идентификация
- Название ингредиента
- Базовый солод
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Мука и зерновые продукты
Технические данные
Таблица 1 из 1
9 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Alpha Amylase (D.U.) | 35.0 | — |
| Beta - Glucan Content | max. 100 | mg/l |
| Color (SRM) | 8 - 12 | — |
| Diastatic Power | 83.0 | °L |
| Extract (FGDB) | 82.0 | % |
| FAN | 208.0 | mg/l |
| Friability | 85.0 | % |
| Moisture Content | 4.0 | % |
| Protein Content | 9.5 - 10.5 | % |
