В каталог
Admiral Maltings Yolo Gold Wheat
Admiral Maltings Yolo Gold Wheat обладает округлым, пушистым вкусом с нотами сена, минералов и только что поднявшегося теста.
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Базовый солод
- Применение в продуктах питания и питании
- Алкогольные напитки
Применение
Продукты питания и питание — Напитки
- Крепкие алкогольные напитки
Свойства
- Вкус
- Сено
- Сладкое тесто
- Семейство вкусов
- Вкусы, вдохновленные выпечкой
- Травяные вкусы
Идентификация
- Название ингредиента
- Базовый солод
- Ингредиент
- Пшеница
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Мука и зерновые продукты
Технические данные
Таблица 1 из 1
9 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Alpha Amylase (D.U.) | 25 - 40 | — |
| Beta - Glucan Content | max. 100 | mg/l |
| Color (SRM) | 2.5 - 3.5 | — |
| Diastatic Power | 140 - 145 | °L |
| Extract (FGDB) | 82 - 86 | % |
| FAN | 120 - 130 | mg/l |
| Moisture Content | 4.0 | % |
| Protein Content | 12.0 - 12.5 | % |
| S/T | 40 - 41 | % |
