В каталог
Admiral Maltings Admiral Pisner (CCOF)
Admiral Maltings Admiral Pisner (CCOF) изготовлен из ячменя с низким содержанием белка, который был легкоподсушен, чтобы получить солод с нежным цветом и чистым, ярким вкусом. Admiral Pils является отличным выбором для добавления аромата свежеподсушенного солода в сорта старого мира, такие как лагеры, сезона, фермерские эли и другие светлые стили.
Маркировки и сертификаты
- Органический
- Органически сертифицировано
- Сертифицированный органический
Функции и применение
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Базовый солод
- Пищевые и питательные применения
- Алкогольные напитки
Применение
Пищевые продукты и питание — Напитки
- Алкогольные напитки и спиртные напитки
Свойства
- Вкус
- Трава
- Жимолость
- Ваниль
- Семейство вкусов
- Травяные вкусы
- Сладкие вкусы
- Технология вкуса
- Ванильные вкусы
- Характеристика
Производит яркое соломенное сусло с нотками жимолости; ванили и сухой травы.
Идентификация
- Название ингредиента
- Базовый солод
- Ингредиент
- Ячмень
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Мука и зерновые продукты
Технические данные
Таблица 1 из 1
10 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Alpha Amylase (D.U.) | 55.0 | — |
| Beta - Glucan Content | max. 200 | mg/l |
| Color (SRM) | 1.6 - 2.1 | — |
| Diastatic Power | 120.0 | °L |
| Extract (FGDB) | 81.0 | % |
| FAN | 200.0 | mg/l |
| Friability | 90.0 | % |
| Moisture Content | 4.0 | % |
| Protein Content | 9.0 - 11.0 | % |
| S/T | 43 - 48 | % |
