RoggiPan 20%
RoggiPan 20% — это премикс на основе ржаной муки для эффективного и безопасного производства хлебобулочных изделий высшего класса. RoggiPan обогащает ваш хлеб ценными питательными веществами и обеспечивает высокий уровень сырой пищи. Использование RoggiPan позволяет достичь 50% сокращения времени производства по сравнению с традиционным способом приготовления ржаного теста.
Функции и применение
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Пищевой премикс
Свойства
- Состав
Ржаная мука, поваренная соль, пшеничная мука, сухое сливочное молоко, цельнозерновая закваска, кукурузная мука, регулятор кислотности: молочная кислота (E270), фосфат кальция (E341), карбонат кальция (E170), эмульгатор: лецитины (E322), сухой экстракт ячменного солода, пшеничный глютен (E300), аскорбиновый агент
Идентификация
- Бренд
- RoggiPan
- Название ингредиента
- Хлебопекарная смесь
- Смесь для выпечки
Семейства продуктов
- Пищевые премиксы
Другие характеристики
- Ингредиенты
Сухое сливочное молоко, молочная кислота, лецитин, ржаная мука, соль, закваска, пшеничная мука, пшеничный глютен, аскорбиновая кислота, экстракт ячменного солода, карбонат кальция, кукурузная мука, дикальций фосфат
