Enoblack Perlage®
Enoblack Perlage® состоит из растительного угля и бентонита.
- Без аллергенов
- Органический
- Веганский
- Сертифицирован как органический
Функции и применение
- Области применения
- Вино
- Функции
- Обесцвечивающий агент
- Рынки
- Пищевая и пищевкусовая промышленность
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Инструкция по применению
Равномерно распределите Enoblack Perlage в воде; сусле или вине в количестве; эквивалентном 5-10 кратному весу продукта. Добавляйте равномерно в вино или сусло во время перекачки; желательно с помощью дозирующего насоса или венturi-трубки. Держите уголь во взвешенном состоянии в течение 45 минут. Для ускорения седиментации угля добавьте осветляющий белок; такой как желатин или ихтиоколл.
- Функции пищевых ингредиентов
- Обесцвечивающее средство
- Применение в пищевой и пищевкусовой промышленности
- Вино
Применение
- Энология
Свойства
- Физическая форма
- Пеллеты, Твердый
- Гранулы
- Твердый
- Общие характеристики
- Enoblack Perlage представляет собой гранулированную композицию растительного угля с высокой обесцвечивающей способностью и очень чистого бентонита. Высокая эффективность отдельных компонентов и взаимосинергетическое действие обеспечивают отличное удаление цвета, а также хорошую седиментацию.Гранулированная форма позволяет быстро и легко растворять продукт и предотвращает образование неприятной пыли.
Идентификация
- Бренд
- Enoblack Perlage
- Название ингредиента
- Растительный уголь
- Ингредиент
- Бентонит, растительный уголь
Соответствие и маркировка
- Соответствие
Продукт соответствует: Международному энологическому кодексу.; Продукт одобрен для виноделия в соответствии с: Регламентом (ЕС) 2019/934; Продукт одобрен для виноделия TTB.; Количество, используемое для обработки вина, включая сок, из которого было произведено вино, не должно превышать 25 фунтов/1000 галлонов. 3,0 г/л (300 г/гл). Если необходимое количество превышает этот предел, требуется уведомление в соответствии с 27 CFR 24.242 (GRAS).
Хранение и поставка
- Хранение
Открытая упаковка: тщательно запечатайте и храните, как указано выше. Внимание: этот продукт поглощает влагу и запахи.
- Упаковка
- 15 кг
- Герметичная упаковка: хранить в прохладном
- сухом
- хорошо проветриваемом месте.
Семейства продуктов
- Вспомогательные средства для переработки
Другие характеристики
- Дозировка
До 120 г/гл (максимальная разрешенная доза в ЕС).; Рекомендуется предварительное лабораторное тестирование для определения правильной дозировки.; Внимание: в ЕС, согласно Регламенту (ЕС) 2019/934, уголь можно использовать только в сусле, новом вине, находящемся в процессе брожения, и белом вине.; Максимальная разрешенная доза в США: 540 г/гл (5,4 г/л)
- Номер пищевой добавки
- E 153, INS 153
