В каталог
Coast Packing Company Supreme
Coast Packing Company Supreme — это универсальное, высочайшего качества A-V жировое изделие компании Coast, адаптивная смесь говяжьего жира и соевого и/или хлопкового масла, не содержащая искусственных трансжиров и гидрогенизированных масел. Обеспечивая длительный срок жарки и меньшее впитывание масла, Supreme идеально подходит для выпечки печенья, хлеба и кондитерских изделий, существенно улучшая жарку пончиков и фруктового пирога.
Маркировки и сертификаты
- Без углеводов
- Без трансжиров
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Жир и масло
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Хлеб
- Печенье
- Пончики
- Выпечка
- Корж для пирога
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
Свойства
- Характеристики
- Улучшенная производительность при жарке
- Повышенная стабильность
- Сниженное поглощение масла
- Вкус
- Нейтральный
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Улучшенные характеристики жарки
- Повышенная стабильность
- Сниженное поглощение масла
Хранение и поставка
- Срок годности
- 9 месяцев с даты упаковки.
- Тип упаковки
- Коробки
- Транспортировка и хранение
Защищать от экстремально высоких (выше 32°C) и низких (ниже 4°C) температур. Для получения наилучших результатов хранить и использовать при температуре 18°-24°C.
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Пищевые масла и жиры
Другие характеристики
- Ингредиенты
Хлопковое масло, соевое масло, бутилированный гидрокситолуол
Технические данные
Таблица 1 из 1
7 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Active Oxygen Method | 100 | — |
| Free Fatty Acid (as Oleic) | max. 0.05 | % |
| Lovibond Color | max. 1.5 | — |
| Mettler Melting Point | 106-116 | ˚F |
| Moisture | max. 0.02 | % |
| Peroxide Value | max. 1.5 | meq/kg |
| Smoke Point | min. 450 | °F |
