В каталог
Coast Packing Company Flavor King Red
Coast Packing Company Flavor King Red изготовлен из высококачественного говяжьего жира плюс соевого или хлопкового масла. Независимо от того, жарите ли вы курицу, рыбу или картошку, Big Red's обеспечивает отсутствие искусственных транс-жиров и гидрогенизированных масел, предлагая максимальный вкус и отличные характеристики.
Маркировки и сертификаты
- Без углеводов
- Без трансжиров
Преимущества
- • Гастропабы и спортивные бары
Функции и применение
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Жир и масло
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Хлеб
- Бургеры и котлеты
- Чипсы
- Картофель фри
Применение
Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
- Злаки и закуски
- Готовые продукты
Свойства
- Характеристики
- Улучшенный вкус
- Контроль пенообразования
- Повышенная эффективность жарки
- Повышенная стабильность
- Вкус
- Нейтральный
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Улучшенный вкус
- Контроль пенообразования
- Улучшенные характеристики жарки
- Повышенная стабильность
Идентификация
- Название ингредиента
- Свиной жирLard
Хранение и поставка
- Срок годности
- 9 месяцев с даты упаковки.
- Тип упаковки
- Ящики
- Транспортировка и хранение
Защищать от экстремально высоких (выше 32°C) и низких (ниже 4°C) температур. Для получения наилучших результатов хранить и использовать при температуре 18-24°C.
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Пищевые масла и жиры
Другие характеристики
- Ингредиенты
Хлопковое масло, соевое масло, бутилированный гидрокситолуол, полидиметилсилоксан
Технические данные
Таблица 1 из 1
7 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Active Oxygen Method | 100 | — |
| Free Fatty Acid (as Oleic) | max. 0.05 | % |
| Lovibond Color | max. 1.5 | — |
| Mettler Melting Point | 106-116 | ˚F |
| Moisture | max. 0.02 | % |
| Peroxide Value | max. 1.5 | meq/kg |
| Smoke Point | min. 450 | °F |
