Coast Packing Company Gold Coast

Coast Packing Company Gold Coast — это действительно высококачественный универсальный жир, тщательно обработанный для достижения превосходных результатов при выпечке и жарке. Что бы вы ни готовили, Gold Coast улучшает вкус. Используйте Gold Coast для премиальных выпечных изделий, слоёного теста и жарки в условиях высокой нагрузки. Благодаря превосходным кремообразным свойствам, высокой температуре дымления и долгому сроку службы при жарке — и нулевому содержанию трансжиров — Gold Coast является самым лучшим вариантом ларда.

Маркировки и сертификаты

Без углеводов
Без трансжиров

Преимущества

• Производство тортилий
• Производство тамале

Функции и применение

Рынки: Пищевые продукты и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Жир и масло
Пищевые и питательные применения: Бисквиты
Хлеб
Печенье
Корж для пирога
Пироги
Тортилья
Чипсы тортилья

Применение

Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Зерновые и закуски

Свойства

Характеристики: Улучшенный вкус
Повышенная эффективность жарки
Повышенная стабильность
Вкус: Нейтральный
Характеристики пищевых ингредиентов: Улучшенный вкус
Улучшенные характеристики жарки
Повышенная стабильность

Идентификация

Название ингредиента: Свиной жирLard
Ингредиент: Лимонная кислота, Бутилированный гидрокситолуол

Хранение и поставка

Срок годности: 9 месяцев с даты упаковки.
Тип упаковки: Ящики
Транспортировка и хранение: Защищать от экстремально высоких (выше 32°C) и низких (ниже 4°C) температур. Для достижения наилучших результатов хранить и использовать при температуре 18-24°C.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Пищевые масла и жиры

Технические данные

Таблица 1 из 1

6 строк

Характеристика	Значение	Единица
Free Fatty Acid (as Oleic)	max. 0.10	%
Lovibond Color	max. 1.5	—
Mettler Melting Point	90-100	˚F
Moisture	max. 0.02	%
Peroxide Value	max. 2	meq/kg
Smoke Point	min. 425	°F