Coast Packing Company Viva Retail Lard

Coast Packing Company Viva Retail Lard — это универсальный жир, тщательно обработанный для придания традиционного, аутентичного вкуса популярным испаноязычным блюдам. На протяжении более 35 лет это предпочитаемый бренд жира среди знатоков-поваров. VIVA не содержит трансжиров и известен своим качеством, стабильностью и эффективностью. Для приготовления самых вкусных карнитас, чунихаронес, тамалес, тортильяс и чипсов из тортильи и других блюд, VIVA является очевидным выбором.

Маркировки и сертификаты

Без углеводов
Без трансжиров

Преимущества

• Отдел мяса в магазине - нарезанный и упакованный в индивидуальные лотки • Пекарни и тортильерии в магазинах • Кухни магазинов для жарки • Карнисерии, панадерии и тортильерии

Функции и применение

Рынки: Пищевые продукты и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Жир и масло
Применение в пищевых продуктах и питании: Тортилья
Чипсы тортилья

Применение

Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Злаки и закуски

Свойства

Характеристики: Улучшенный вкус
Хорошая консистенция
Повышенная эффективность жарки
Повышенная стабильность
Превосходная производительность
Вкус: Нейтральный
Характеристики пищевых ингредиентов: Улучшенный вкус
Хорошая консистенция
Улучшенные характеристики жарки
Повышенная стабильность
Превосходные характеристики

Идентификация

Название ингредиента: Свиной жирLard

Хранение и поставка

Срок годности: 9 месяцев с даты упаковки.
Тип упаковки: Ящики
Транспортировка и хранение: Защищать от экстремально высоких (выше 32°C) и низких (ниже 4°C) температур. Для получения наилучших результатов хранить и использовать при температуре 18°-24°C.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Пищевые масла и жиры

Другие характеристики

Ингредиенты: Лимонная кислота, Бутилированный гидрокситолуол

Технические данные

Таблица 1 из 1

6 строк

Характеристика	Значение	Единица
Free Fatty Acid (as Oleic)	max. 0.30	%
Lovibond Color	max. 1.5	—
Mettler Melting Point	90-100	˚F
Moisture	max. 0.02	%
Peroxide Value	max. 3	meq/kg
Smoke Point	min. 365	°F