В каталог
Coast Packing Company Coast Refined Lard
Топленое сало Coast Packing Company предоставляет непревзойденную универсальность для приготовления пищи, выпечки и жарки. С превосходными свойствами для взбивания и отсутствием трансжиров, оно улучшает вкус хлебобулочных изделий, делает тесто для пирогов вкусным и идеально подходит для традиционных испаноязычных и азиатских кухонь. Что бы вы ни готовили, Coast делает это лучше.
Маркировки и сертификаты
- Без углеводов
- Без трансжиров
Преимущества
- • Производство тортилий
- • Производство тамале
Функции и применение
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Жир и масло
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Бисквиты
- Хлеб
- Печенье
- Корж для пирога
- Пироги
- Тортилья
- Чипсы тортилья
Применение
Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
- Злаки и закуски
Свойства
- Характеристики
- Кремовая текстура
- Улучшенный вкус
- Повышенная эффективность жарки
- Повышенная стабильность
- Вкус
- Нейтральный
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Кремообразная текстура
- Улучшенный вкус
- Улучшенные характеристики жарки
- Повышенная стабильность
Идентификация
- Название ингредиента
- Свиной жирLard
Хранение и поставка
- Срок годности
- 9 месяцев с даты упаковки.
- Тип упаковки
- Ящики
- Транспортировка и хранение
Защищать от экстремально высоких (выше 32°C) и низких (ниже 4°C) температур. Для получения наилучших результатов хранить и использовать при температуре 18°C-24°C.
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Пищевые масла и жиры
Другие характеристики
- Ингредиенты
- Лимонная кислота, Бутилированный гидрокситолуол
Технические данные
Таблица 1 из 1
6 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Free Fatty Acid (as Oleic) | max. 0.10 | % |
| Lovibond Color | max. 1.5 | — |
| Mettler Melting Point | 90-100 | ˚F |
| Moisture | max. 0.02 | % |
| Peroxide Value | max. 2 | meq/kg |
| Smoke Point | min. 425 | °F |
