Coast Packing Company Viva Lard
Coast Packing Company Viva Lard — это универсальный свиной жир, тщательно обработанный для придания традиционного, аутентичного вкуса популярным блюдам испаноязычной кухни. Более 35 лет это предпочтительный бренд свиного жира в испаноязычной кулинарии. VIVA не содержит трансжиров и известен своим качеством, стабильностью и эффективностью. Для самых вкусных карнитас, чипотлас (чичарронес), тамалес, тортилья и начо, а также многих других блюд VIVA является стандартом.
- Без углеводов
- Без трансжиров
Преимущества
- • Производство тортилий
- • Производственные цеха по изготовлению тамале
Функции и применение
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Жир и масло
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Тортилья
- Чипсы тортилья
Применение
- Хлебобулочные изделия
- Зерновые и закуски
Свойства
- Характеристики
- Улучшенный вкус
- Хорошая консистенция
- Повышенная стабильность
- Превосходная эффективность
- Вкус
- Нейтральный
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Улучшенный вкус
- Хорошая консистенция
- Повышенная стабильность
- Превосходные характеристики
Идентификация
- Название ингредиента
- Свиной жирLard
Хранение и поставка
- Срок годности
- 9 месяцев с даты упаковки.
- Тип упаковки
- Ящики
- Транспортировка и хранение
Защищать от экстремальных температур (выше 32°C и ниже 4°C). Для достижения наилучших результатов хранить и использовать при температуре 18°-24°C.
Семейства продуктов
- Пищевые масла и жиры
Другие характеристики
- Ингредиенты
- Лимонная кислота, Бутилированный гидрокситолуол
- Пищевая ценность
Не является значительным источником пищевых волокон, сахаров, витамина А, витамина С, кальция и железа.. * Процентные суточные нормы рассчитаны на основе 2000-калорийной диеты.
Технические данные
Таблица 1 из 1
6 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Free Fatty Acid (as Oleic) | max. 0.30 | % |
| Lovibond Color | max. 1.5 | — |
| Mettler Melting Point | 90-100 | ˚F |
| Moisture | max. 0.02 | % |
| Peroxide Value | max. 3 | meq/kg |
| Smoke Point | min. 365 | °F |
