Gumix Carboxymethyl Cellulose (CMC)

Гумакс Карбоксиметилцеллюлоза (CMC), также известная как CMC или целлюлозный гидрокарбонат, является водорастворимым анионным линейным полимером и производным целлюлозы, которая является продуктом хлопка или древесной массы. CMC производится путём обработки целлюлозы гидроксидом натрия, затем следовательно монохлороацетатом натрия и последующей промывкой.

Маркировки и сертификаты

Без ГМО
Без глютена
Халяль
Кошерный
Органический
Веганский
Соответствует FCC
JECFA (ФАО/ВОЗ)

Функции и применение

Функции: Связующее
Стабилизатор
Загуститель
Модификатор вязкости
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Связующее
Стабилизатор
Загуститель
Модификатор вязкости
Пищевые и питательные применения: Смеси для выпечки
Крекеры
Десерты
Мороженое
Соки
Нутрицевтики
Заправки для салатов
Соусы

Применение

Продукты питания и питание — Напитки

Соки и напитки на основе соков
Другие безалкогольные напитки

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Кондитерские изделия
Молочные продукты
Десерты и фруктовые продукты
Соленые и кулинарные продукты

Продукты питания и питание — Питание и благополучие

Нутрицевтики и добавки

Свойства

Характеристики: КМЦ растворим в горячей или холодной воде. Применение КМЦ зависит от его эффективного загущения; стабилизации; связывания; связывания воды и способности выдерживать кипячение и замораживание.
Растворимость: Растворим в воде

Идентификация

Название ингредиента: Натрий карбоксиметилцеллюлозаSodium Carboxymethyl Cellulose
Ингредиент: Натрий карбоксиметилцеллюлоза

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Связующие и разрыхлители

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Камеди и гидроколлоиды
Стабилизаторы
Крахмалы и загустители

Другие характеристики

Особенности: Существует несколько марок КМЦ с различной вязкостью. Марки КМЦ компании Gumix International соответствуют требованиям кошерности, халяльности, отсутствия ГМО, отсутствия глютена и веганства. КМЦ компании Gumix International соответствует требованиям Фармакопеи США/Национального формуляра (USP/NF), Кодекса пищевых химикатов (FCC), Европейской фармакопеи (EP), Британской фармакопеи (BP), JSSFA, JECFA и E466.
Номер пищевой добавки: E 466, INS 466